Opskrift på finsk brød

Let og overskuelig juleaktivitet – lige til at gå til. Alle kan deltage også mennesker med demens.

 

Ingredienser:
360 g hvedemel (6 dl)
85 g sukker (1 dl)
250 g smør (1 pakke)
1 æg

Pynt:
1 sammenpisket æg
50 g smuttede hakket mandler
(eller 50 g mandelsplitter = 1 pose)
2 spsk. perlesukker

 

Sådan gør du:

• Bland mel og sukker i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen.

• Pisk ægget let sammen og kom det i melblandingen. Saml dejen hurtigt til en fast dej.

• Dejen rulles ud i fingertykke stænger, som trykkes let flade. Skær stængerne ud i mindre stykker à ca. 5 cm.

• Læg dejstykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir og læg et rent viskestykke over. Sæt bagepladen i køleskabet og lad dejstykkerne hvile i en time.

• Mens dejstykkerne hviler i køleskabet, smuttes og hakkes mandlerne groft og blandes med perlesukker.

• Pisk det æg, der skal bruges til pynt, let sammen.

• Når dejstykkerne har hvilet i en time, tages de ud af køleskabet og pensles med æg og drysses med mandelblan‑ dingen.

• Finskbrødene bages nederst i en for‑ varmet ovn ved 200º (varmluft 185º) i 12‑15 minutter til de er let gyldne.